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串串店營銷策略市場定位都在這里

時間:2022/5/28 10:15:39 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 開串串香店有經(jīng)驗的經(jīng)營者想必對市場定位這一詞并不陌生,串串香店定位就是將目標市場競爭狀況、顧客的消費特點和喜好、行業(yè)競爭優(yōu)勢相結(jié)合,形成強有力的差異性個性。

一提到串串,令人垂涎三尺,而且在街頭小巷隨處可見,深受大眾喜愛,但是開串串店并不是容易的事情,因為串串屬于特色小吃,而在追求特色化的時代,競爭會更加的激烈,所以想要自己的串串店在餐飲市場長久立足,還需要一些營銷策略的支撐。此外,還要學(xué)會對串串店進行精準定位,這樣才能保證顧客的回頭率。

  一、開串串店要學(xué)會市場定位

串串店營銷策略市場定位都在這里

開串串香店有經(jīng)驗的經(jīng)營者想必對市場定位這一詞并不陌生,串串香店定位就是將目標市場競爭狀況、顧客的消費特點和喜好、行業(yè)競爭優(yōu)勢相結(jié)合,形成強有力的差異性個性。當然對串串店進行市場定位,并不是看到市場上發(fā)展好的就盲目跟隨,而是要根據(jù)實際情況,從產(chǎn)品屬性、服務(wù)功能、競爭優(yōu)勢、面向的消費群體以及消費能力進行定位,這些會直接與你開什么樣的店,以什么樣的方式去開,選擇什么樣的品牌等掛鉤,可見其的重要性。

  二、串串店的營銷策略之推出特色菜品

  做餐飲行業(yè)菜品味道是重中之重,而且還需要有屬于自己的主打產(chǎn)品,因為串串店里面的菜品種類非常多,這樣想要做出自己的主打菜品都比較困難,因此串串店就需要調(diào)整好菜品,盡量將讓菜品不要那么龐雜,這樣串串店在營銷宣傳的時候,會有針對性的推出特色菜品,更能夠吸引消費者的注意力。

  三、串串店的營銷策略之做好等位服務(wù)

  因為串串深受歡迎,可能有時候比較忙,大多會對正在就餐的顧客關(guān)注度比較高,往往會忽略等位的顧客,想要串串想要做好營銷,此時就可以為等位的顧客提供服務(wù),這樣其實能夠在無形中起到營銷的作用。甚至現(xiàn)在很多人會帶著小孩去消費的,如果小孩不聽話,其實很影響顧客的就餐體驗。此時,串串店就要抓住這點,可以做幾款針對兒童的菜品,靠兒童帶動大人消費,盡可能讓顧客體會到就餐的愉悅感。

  四、串串店的營銷策略之做好關(guān)聯(lián)產(chǎn)品

  其實,想要做好串串店,并不是只有串串賣得好生意就好,即串串店并不一定非要只賣串串香,還需要做好關(guān)聯(lián)產(chǎn)品,串串店嘗試做一些特色小吃,讓客戶的選擇性增加。比如制作一些涼菜,鹵菜,花生等小吃,此外,在串串店進行消費,顧客對飲料的需求也是比較大的,比如好的酒類、飲料還可以單賣等,通過售賣品類的多樣性也可以起到營銷的作用。

  五、串串店的營銷策略之口碑宣傳

  串串店要提高知名度,就需要良好的口碑,其實口碑宣傳從根本上來說,就是消費者的滿意程度,這時串串店經(jīng)營者就可以做好售后服務(wù),讓他們提一些反饋意見,然后通過顧客提出的問題進行針對性地改進,這樣就可以改善自己的經(jīng)營,讓更多的消費者認可自己的店鋪,從而打造出屬于自己的口碑。

  一提到開串串店的營銷策略,許多人首先想到的可能就是如何通過一些活動和優(yōu)惠措施吸引人,當然這些是宣傳營銷必不可少的手段,也是比較直觀地。而小編上面提到的可能一時看不到效果,但也是能夠長久維穩(wěn)顧客,提高回頭率很重要的措施。

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